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　　地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。抚远市地处中国陆地东端，也是中国早见到太阳的地方，抚远拥有275公里的中俄界江黄金水道，与俄罗斯第二大城市哈巴罗夫斯克隔江相望，乌苏里江是全国野生鱼品种多、分布广、资源为丰富的淡水流域，抚远水产资源丰富，三江交汇盛产大马哈鱼，鲟鳇鱼三花五罗等名优特产鱼，抚远是中国大马哈鱼之乡，中国鲟鳇鱼之乡，抚远市生态资源保存完好，是世界上仅存的三大黑土带之一，土质肥沃。中国湿地——三江湿地，位于抚远市境内，湿地面积300万公顷

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　　一、鳡鱼的简介

　　它是一种以小鱼为主食的一种典型大型凶猛淡水经济鱼类之一，体细长，稍侧扁，腹部圆，无腹棱，身形如梭，体色微黄，腹部呈银白色，体长约80厘米，者可达2米，重可达67公斤。俗称黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老大口鳡、鳏等，主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷。

　　二、鳡鱼的营养价值

　　在营养价值方面，这类鱼的营养价值还是比较高的，每百克可食部分含蛋白质18.1～20.8克、脂肪1.3～5.4克、热量84～132千卡、钙11～24毫克、磷144～203毫克、铁0.7毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.7毫克。而且其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。

　　鳡鱼怎么做好吃

　　三、鳡鱼怎么做比较好吃

　　上面我们已经有介绍到它是一种以小鱼类为主食的一种凶猛经济淡水鱼，其个子大、肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类。而且其吃法也是多种多样的，因为不管是新鲜食用还是晒制成的鳡鱼干味道都是很不错的。比如新鲜食用既可红烧、也可清蒸，还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、茄汁鱼片等。那至于怎么吃，大家可以根据自己的喜好进行烹制。

　　鳡鱼怎么做好吃

　　四、鳡鱼好吃吗

　　1、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须，眼小，稍突出。

　　2、下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。喜食比它小的鱼类。

　　3、鳡鱼是肉食性鱼类，以其他鱼类为食，生活在淡水环境，性情比较凶猛，对于钓鱼爱好者来说是一种挑战。